Rezept: Chia Brot Man braucht: 3 EL Chia-Samen 60 g Leinsamen oder Sesam oder gemischt (ich nehme beides) 400 ml Wasser + 200 ml Wasser,…
Das leckere Kräuterbrot!
Manchmal widmen wir Frauen uns gerne den alten Rezepten, um der Familie einfach etwas gesundes, vollwertiges auf den Tisch zu zaubern, z.B. ein leckeres Kräuterbrot…
Und hier ein altes Rezept für alle, die gerne das Brotbacken selbst ausprobieren möchten:
Das Kräuterbrot
350 g. Weizenmehl
300 g. Maismehl
3 Esslöffel Olivenöl
3 Teelöffel Salz
1 Ei
3 Handvoll geschnittener Bärlauch, Knoblauchrauke, Löwenzahn und Spitzwegerich.
Ich habe vorwiegend Bärlauch und Knoblauchrauke genommen und nur etwas von den anderen Kräutern dazu.
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1 Würfel Hefe, 300 ml. lauwarmes Wasser, 2 Teelöffel Zucker und etwas Butter für die Form. Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser und Zucker zerbröckeln und aufgehen lassen. Dann alle Zutaten mit Hefe verkneten und 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig noch einmal kurz verkneten, in die Kastenform geben und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 250° vorheizen. Teig mit Wasser bepinseln und ca. 25 Min. backen. Ich habe von einem Teil des Teigs Brötchen geformt mit Butter bepinselt und mit…
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